spécialité 

nom féminin

1. Travail auquel on se consacre particulièrement ou domaine que l'on connaît le mieux. Le jardinage, c'est la spécialité de grand-père.
2. Plat ou produit caractéristique d'un restaurant, d'une région, d'un pays. La bouillabaisse est une spécialité provençale.